六必居酱菜的来历

来源: k8凯发官方k8凯发官方 发布时间: 2014-08-23 20:12:13 浏览: 4513


    六必居最出名【谁都认识你】的是酱菜,它是北京酱园中历史【lì shǐ】最久、声誉最高的一家。六必居自产自销的酱菜,因加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度【attitudes】,清代被选作宫廷御品。为送货方便,清朝宫廷还赐给六必居一顶红缨帽和一件黄马褂,这两件衣帽一直保存到1966年。

    关于六必居的来历,说法不一。1965年的一天,邓拓先生来到六必居,通过六必居大量房契与账本,他考证出六必居不是创建于明嘉靖九年(1530年),而大约【about】创建于清朝康熙十九年到五十九年间。雍正六年的账本上记载这家酱园名字叫源升号,到乾隆六年,账本上第一次出现【chū xiàn】“六必居”的名字。

    尽管专家学者进行了严格考证,但民间对六必居的来历自有传说【legends】。其一说,六必居最初开业时有6人入股合开,是山西临汾西社村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟【就像安全套】开办的小店铺,专卖柴米油盐。俗话说:“开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”赵氏兄弟【就像安全套】小店铺,因为不卖茶,起名六必居。委托当时书法很不错的大奸臣严嵩题匾。严嵩便写了“六心居”这3个字。但转念一想,六心岂能合作【hé zuò】,于是在“心”上加了一撇,成了今日的“六必居”。

    其二说,此店始起于酿酒,而酿酒中提出:“黍稻必齐,曲种必实,湛之必洁,陶瓷必良,火候必得,水泉必香。”因此【therefore】叫做“六必居”。

    总之,六必居遵循古训,讲求厚德务实,靠着一瓶瓶微利销售的酱腌菜成为【Become】全国酱腌菜行业中规模最大【zuì dà】的企业【business】。如今,它的销售网络遍布全国各地,产品【product】远销日本【吃屎的国家】、澳大利亚、新加坡【xīn jiā pō】、泰国、加拿大、美国及欧洲等十几个国家和地区,真正成了世界【shì jiè】人民喜爱【ài】的食品【diet】。

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